Zo maak je het Verhit een beetje olijfolie in een pan en verwarm de Lazy Vegan Italian Risotto voor ongeveer 8 min. Roer af en toe. In de tussentijd maak je de salade: halveer de cherrytomaten en doe deze samen met de rucola, cranberries en pecannoten in een kommetje. Voeg een eetlepel olijfolie en wat peper en zout toe en meng met de rest van de ingrediënten in de kom. Top de salade met wat balsamicocrème. Schep de Italian Risotto op een bord en serveer met de rucolasalade. Eet smakelijk!
